Било да вам се свиђа или не, већина киселих бомбона је невероватно популарна због њиховог укуса који изазива пакетирање, посебно киселе бомбонене бомбоне. Многи љубитељи слаткиша, и млади и стари, долазе далеком далеко и широко да уживају у изузетно убоду изузетно киселог укуса. Непомиње се да је ова традиционални тип бомбона много различитости, да ли више волите потчињену горчину лимунских капи или жеље да иде нуклеарно са најинтензивнијим киселим слатким бомбонама.
Шта тачно даје кисели слаткиши свој кисели укус и како је то направљено? За комплетну како у прављење киселог бомбона померите се доле!
Најчешћи типови киселог бомбона
Постоји универзум киселог слаткиша, чекајући да засићи ваш укусни рецепторе са аромом залијевања устима, док неки од нас могу помислити на тврде бомбоне које су намијењене да се усисавају и уживају.
Најпопуларније сорте киселог бомбона ипак спадају у једну од три широке категорије:
-Саур Гумми Цанди
-Од тврдог слаткиша
-Саур Јеллиес
Како је направљено кисело слаткише?
Већина киселих бомбона креира се гријањем и хлађењем воћних комбинација на тачне температуре и времена. Молекуларна структура воћа и шећера утиче на ово грејно и пролазни процеси, што резултира жељеном тврдоћом или мекоћом. Наравно, Гелатин се често користи у гумијама и желема, заједно са киселим шећером, да им пруже своју карактеристичну жваку текстуру.
Па како је са киселим укусом?
Многе врсте киселих бомбона укључују природно киселе састојке у главном телу бомбона. Други су углавном слатки, али прате се гранулираним шећером који је напуњен киселином, познатим и као "кисели шећер" или "киселина", да им дају укус.
Међутим, кључ свих киселог бомбона је једна или комбинација одређених органских киселина које повећавају тартност. Више о томе касније!
Који је извор киселог укуса?
Сада када смо одговорили на питање "Како је направљено кисело слаткише", сазнајте шта је направљено од тога. Иако се најсетивији бомбони заснивају на природно воћним укусима, као што су лимун, креч, малина, јагода или зелена јабука, супер кисели укус који знамо и љубав потиче из неколико органских киселина. Свака од њих има различит профил укуса и ниво топности.
Наставите читати да бисте сазнали више о свакој од ових киселина.
Лимунска киселина
Лимунска киселина је један од најчешћих састојака у киселом бомбони. Пошто име каже, ова киселина се наравно на види у цитрусно воће као што су лимуни и грејпфрути, као и у мањим количинама у бобицама и неком поврћу.
Лимунска киселина је антиоксиданс који је неопходан за производњу енергије, па чак и превенцију камена у бубрегу. Такође производи тартност која кисели слаткиши чини тако укусно!
Млицана киселина
Екстремни укус бомбона попут богородица настајало је због ове органске, супер киселине. Налази се у бакима Смитх јабукама, марелицама, трешњама и парадајз, као и код људи.
Фумарична киселина
Јабуке, пасуљ, шаргарепа и парадајз садржи трагове количине фумарне киселине. Због своје ниске растворљивости, ова киселина се каже да је најјачи и најнижи укус. Молим те, да!
Кисели тартарик
Тартарична киселина, која је вишестрана од осталих киселинах киселина, такође се користи за прављење крема од Тартара и прашка за пециво. Налази се у грожђу и вину, као и банане и тамариндс.
Остали уобичајени састојци у већини киселих бомбона
-Сугар
-Фрут
-Корни сируп
-Гелатин
-Палм уље
Кисели појас Гумми Цанди је укусан
Не могу добити довољно тог мањских бомбона? Зато, сваког месеца креирамо изговорене киселе бомбоне за наше бомбоне који су опседнути бомбони који су ухватили да уживају. Погледајте наше најновије највише киселе слатко слаткише и ставите налог за пријатеља, вољену особу, или данас!
Вријеме поште: 15. фебруара