Hард цандисе заснива на шећеру и сирупу са додатком за храну. Типови тврдих бомбона укључују воћни укус, укус креме, хладан укус, контролу беле боје, мешање песка и печене тврде бомбоне итд.
Тело бомбона је тврдо и ломљиво, па се назива тврди шећер.Припада аморфној аморфној структури.Специфична тежина је 1,4~1,5, а садржај редукујућег шећера је 10~18%.Полако се раствара у устима и може се жвакати.Шећерна тела су провидна, провидна и непрозирна, а нека су увучена у мерцеризоване облике.
Начин производње: 1. Набавка сировина и састојака према захтевима купаца;2. Топљење шећера.Сврха топљења шећера је потпуно одвајање кристала гранулираног шећера са одговарајућом количином воде;3. Кувајте шећер.Сврха кључања шећера је уклањање вишка воде у раствору шећера, како би се шећерни раствор могао концентрисати;4. Калуповање.Процес обликовања тврдих бомбона може се подијелити на континуирано жигосање и континуирано ливење.
Чувати у условима температуре испод 25 ℃ и релативне влажности не више од 50%.Пожељан је клима уређај.