Гладни смо за ужину. А ви? Размишљали смо о нечему попут слатке мале посластице која је мало жвакава. О чему причамо?Гумене бомбоне, наравно!
Данас је основни састојак фондана јестиви желатин. Такође се налази у сладићу, меком карамелу и маршмелоуу. Јестиви желатин даје гуменим бомбонама жвакаву текстуру и дуг рок трајања.
Како се прави чоколадни фуџ? Данас га хиљаде људи праве у фабрикама. Прво, састојци се мешају у великој посуди. Типични састојци укључују кукурузни сируп, шећер, воду, желатин, прехрамбену боју и ароме. Ове ароме обично потичу од воћног сока и лимунске киселине.
Након што се састојци помешају, добијена течност се кува. Згушњава се у оно што произвођач назива кашом. Каша се затим сипа у калупе за обликовање. Наравно, фондан се сипа у калупе. Међутим, постоје и многи облици фондана, у зависности од ваших жеља.
Калупи за гумене бомбоне су обложени кукурузним скробом, што спречава лепљење гумених бомбона за њих. Затим се смеса сипа у калупе и хлади на 20°C. Остаје да одстоји 24 сата како би се смеса охладила и стегла.
Време објаве: 09. децембар 2022.