Jелли цандије врста желе хране, која се углавном прави од воде, шећера или скробног шећера, допуњена адитивима за храну као што су згушњивачи, са или без сировина као што су производи од воћа и поврћа, млеко и млечни производи, и прерађена је процесима сол, мешање, пуњење, стерилизација, хлађење, итд. Желе је потпуно очвршћено дејством гела желатина. За производњу готових производа различитих стилова и облика могу се користити различити калупи.
Процес производње:
1. Припрема желеа
2. Желе течно обликовање
3. Постављање желеа
4. Израда калупа и декорација
Предност желеа је његова ниска енергија. Готово да не садржи протеине, масти и друге енергетске хранљиве материје. Људи који желе да смршају или да остану витки могу да га једу опуштено.
Још једна предност желеа се додаје неким желеима за регулисање цревне флоре, повећање добрих бактерија као што су бифидобактерије, јачање варења и апсорпције и смањење вероватноће болести. Према анкети, уобичајена је појава да већина Кинеза у свакодневној исхрани конзумира храну богату мастима и високим садржајем енергије која превазилази стандард. Такође је добар избор да једете више желеа за побољшање варења када се поврће и воће не могу допунити на време.