Hард цандисе заснива на шећеру и сирупу са додатком за храну. Типови тврдих бомбона укључују воћни укус, укус креме, хладан укус, контролу беле боје, мешање песка и печене тврде бомбоне итд.
Тело бомбона је тврдо и ломљиво, па се назива тврди шећер. Припада аморфној аморфној структури. Специфична гравитација је 1,4 ~ 1,5, а смањење садржаја шећера је 10 ~ 18%. Полако се раствара у устима и жвакаће је. Тела шећера су транспарентна, прозирна и непрозирна, а неки се налазе у мерцеризоване облике.
Начин производње: 1. Набавка сировина и састојака према захтевима купаца; 2. Топљење шећера. Сврха топљења шећера је потпуно одвајање кристала гранулираног шећера са одговарајућом количином воде; 3. Кувајте шећер. Сврха кључања шећера је уклањање вишка воде у раствору шећера, како би се шећерни раствор могао концентрисати; 4. Калуповање. Процес обликовања тврдих бомбона може се подијелити на континуирано жигосање и континуирано ливење.
Чувати у условима температуре испод 25 ℃ и релативне влажности не више од 50%. Пожељан је клима уређај.